Ciasto drożdżowe ze śliwkami

· przepis babci Helenki ·

Drożdżowe ze śliwkami przywodzi mi na myśl wspólne pieczenie u Babci. W niewielkiej kuchni, na ostatnim piętrze niewysokiego bloku niezmiennie, odkąd pamiętam dzieje się magia. To tu poznałam pierwsze receptury, to tu bezkarnie podjadałam surową kruszkę.

Czekając na ciasto, stawałam na krześle przy oknie i wpatrywałam się w rozciągający się za oknem Park, który już dawno zamienił się w las. Zapach pieczonych śliwek i ciepłego masła rozpływał się po kuchni.


Składniki (22×22 cm):

125ml oleju rzepakowego

250ml mleka

180g cukru

3 jajka

szczypta soli

30g świeżych drożdży

500g mąki pszennej

kilka śliwek

Kruszonka :

50g cukru

50g mąki

40g masła


Do dużej miski wlewamy olej, mleko, wsypujemy cukier, wbijamy jajka i dodajemy szczyptę soli. Na wierzch kruszymy drożdże. Tak przygotowane składniki pozostawiamy na noc w ciepłym miejscu, przykryte ściereczką.

Rano do składników dodajemy mąkę i wszystko razem mieszamy. Ciasto będzie dosyć mokre i kleiste. Przekładamy je do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia.

Zagniatamy składniki na kruszonkę. Śliwki myjemy i przekrawamy na połówki i pozbawiamy pestek.

Na wierzch ciasta układamy śliwki i sypiemy obficie kruszonką. Wkładamy do zimnego piekarnika i ustawiamy na 170 st C. Pieczemy ok.50 minut.


29 grudnia 2018

Skomentuj

Skosztuj również