Babeczki piernikowe

Kolejny pomysł na słodki i szybki prezent dla bliskich.
Piernik w formie mini, na pewno posmakuje każdemu :)

Składniki (12szt. średnich babeczek)
szklanka mąki pszennej
1/3 szklanki cukru
4 płaskie łyżeczki miodu
(ostrożnie z nim, bo miałam sygnały o nieudanym wypieku, na podstawie wcześniejszych wypieków z miodem przypuszczam, że on był sprawcą).
1/4 szklanki oleju
2 jajka
2 łyżeczki przyprawy do piernika
odrobinka sody oczyszczonej
szczypta soli
Oddzielamy żółtka od białek. Białka ubijamy ze szczyptą soli na sztywną pianę, w drugiej misce miksujemy cukier z żółtkami i miodem. Następnie dodajemy mąkę z sodą, olej i przyprawę do piernika, miksujemy aż uzyskamy jednolitą masę. Na koniec dodajemy wcześniej ubite białka i delikatnie mieszamy.
Wkładamy papilotki do formy i napełniamy je do 3/4 wysokości.
Pieczemy w 180st C przez ok. 20-25 minut.

22 komentarze

  1. aleglodomorek

    10 grudnia 2012

    Ogromnie się cieszę, że ciasto wyszło i smakowało! Trochę miałam obaw co do tego przepisu, po alarmie koleżanki :)

  2. stula

    9 grudnia 2012

    Wymieszałam ciasto według przepisu, nagrzałam piekarnik i …. nie znalazłam mojej formy do muffinek. Przepadała! Cóż było robić, wlałam ciatso do keksówki 20cm, piekłam 30 minut. Przekroiłam na pół, posmarowałam powidłami śliwkowymi i wyszedł pyszyny piernik na niedzielę do kawy! Rewelacja!!!

  3. Joanna Skoraczyńska

    8 grudnia 2012

    Ja też jak Natalia proszę o jedną w prezencie. Chociaż nie. Są tak ładne, że od razu poproszę dwie :-D

  4. Natalia

    6 grudnia 2012

    Poproszę jedną w prezencie :)

  5. Moni

    5 grudnia 2012

    ja poproszę taki prezent o piernikowym zapachu :)

  6. Ola

    5 grudnia 2012

    kocham te Twoje babeczki! :)

  7. bagieta

    5 grudnia 2012

    Aż czuję ich zapach :) Takie muffinki to super prezencik i taki "bezpieczny" bo muffinki na oleju, więc nawet jak ktoś starszy jest na niskocholesterolowej diecie to może się nimi zajadać (ja patrzę pod tym kątem, bo u mnie pół rodziny na serce choruje, więc wszystko musi być niskocholesterolowe ;))

  8. Katarzyna

    5 grudnia 2012

    Śliczne! Ja niedawno upiekłam taką wersję bez jajek dla … tych co nie chcą. Jutro lecę na poszukiwania kukułek do pierniczków na choinkę.
    http://vegarnkowo.blogspot.com/2012/11/mufinki-pierniczkowe.html
    Serdecznie Pozdrawiam!

  9. aleglodomorek

    5 grudnia 2012

    Dziękuję serdecznie za nominacje, wspaniały prezent na mikołaja :)!

  10. aleglodomorek

    5 grudnia 2012

    Lola! Dziękuję wywołałaś na mojej twarzy ogromny uśmiech :))! Ciasteczka i krówki to również wspaniały pomysł! A linkiem jestem zachwycona!!! Nie mogę się napatrzeć, dziękuję serdecznie!

  11. Lola

    5 grudnia 2012

    Uwielbiam twój blog! Za prostotę, szczerość taką nieopisaną, może to ta przejrzystość, no i przepisy oczywiście :)
    Też zazwyczaj przygotowuję jakieś małe prezenciki dla rodziny i dobrych znajomych, te babeczki to dobry pomysł :) Ja zazwyczaj robię ciasteczka bo się łatwiej pakują, albo krówki Nigelli ;P A jeśli chodzi o pakowanie to myślę że Ci się spodoba ;) http://www.minimegadesign.dk/tag/diy

  12. Marta

    5 grudnia 2012

    Witam! Zostałaś nominowana do Liebster Blog:)

  13. Dzikowiec

    5 grudnia 2012

    Urocze!!!

  14. Stefanek

    5 grudnia 2012

    Pyszniutkie :-)

  15. Drui...

    5 grudnia 2012

    Urocze, w sam raz na upominek taki od serca. :)

  16. Dorota

    5 grudnia 2012

    skusiłabym się na minipierniczki :)

  17. Ivka

    5 grudnia 2012

    Pachnący i słodki prezent, jakże chciałbym taki dostać :)

  18. Antenka

    5 grudnia 2012

    to ja poproszę taki prezencik:) mniam

  19. Marta

    5 grudnia 2012

    Czuję jak pachną:) Śliczności.

  20. whiness

    5 grudnia 2012

    Jakie apetycznie i pięknie podane :)

  21. Inspirowane Smakiem

    5 grudnia 2012

    Pyszności. :)

  22. Kamciss

    4 grudnia 2012

    Piękny zapach musiał się unosić w twojej kuchni :)

Możliwość dodawania komentarzy nie jest dostępna.

Skosztuj również