Farfalle z truskawkami cukinią i pesto

Chyba pierwszy makaronowy przepis na aleglodomorku. I wcale nie znaczy to, że nie jadam makaronów! Mam nadzieję, że z czasem pojawi się ich u mnie coraz więcej :)

Składniki (1 osoba):

2 garstki makaronu kokardki

1/2 małej cukinii

ząbek czosnku

2 łyżki bazyliowego pesto

odrobina truskawek

oregano

sól

pieprz

oliwa z oliwek

Gotujemy makaron al dente. W między czasie kroimy cukinie na plasterki, a następnie przekrawamy je na pół. Rozgrzewamy oliwę na patelni i podsmażamy wyciśnięty czosnek. Następnie dorzucamy cukinie, przyprawiamy solą, pieprzem i oregano. Truskawki kroimy na plasterki.

Kiedy makaron jest gotowy odcedzamy go, następnie z powrotem dajemy do garnka i mieszamy z pesto. Tak przygotowany wykładamy na talerz. Na wierzchu układamy cukinię i truskawki. Całość możemy delikatnie skropić oliwą.