Przepisów na pierniczki przetestowałam z mamą i siostrą mnóstwo, zawsze jednak wychodziły za twarde, albo przepis wymagał przygotowania ciasta dużo wcześniej.
Wreszcie odkryłam moje jedyne i ulubione…
A mianowicie najlepsze pierniczki jakie kiedykolwiek jadłam, to pierniczki mojej cioci. Kilka lat temu wreszcie zapisałyśmy przepis i teraz pieczemy je co roku.
Składniki (ok.4 blaszki ciastek, ja zwykle robię z podwójnej porcji)
2 szklanki mąki pszennej
3/4 szklanki cukru
2 kopiaste łyżki miodu
jajko
łyżeczka sody oczyszczonej
kopiasta łyżeczka masła
łyżeczka przyprawy do piernika
+
jajko do posmarowania pierniczków
margaryna do nasmarowania blaszki
kolorowe perełki (tylko te twarde, miękkie się roztapiają), bakalie do ozdoby
Mikołaj z reniferem.
Na stolnice wysypujemy mąkę i robimy w niej dołek. Podgrzewamy miód i gorący wlewamy do mąki. Mieszamy (ja zwykle robię to nożem, by się nie poparzyć). Następnie dodajemy cukier, sodę i przyprawę do piernika. Roztapiamy masło i czekamy aż przestygnie. Chłodne wlewamy do całości. Na koniec wbijamy jajko i zagniatamy.
Gotowe ciasto dzielimy na kilka mniejszych części i rozwałkowujemy na grubość ok. 0,5-0,3cm.
Wycinamy wzorki i układamy na blaszce wysmarowanej margaryną.
Jajko wbijamy do miseczki i mieszamy tak by żółtko połączyło się z białkiem. Mieszaniną smarujemy pierniczki (najlepiej pędzelkiem z włoskami) tak by pozostała cieniutka warstewka.
Tak przyszykowane pierniki możemy posypać perełkami lub bakaliami.
Pieczemy w rozgrzanym piekarniku do 180st C przez ok. 10 minut.
burczymiwbrzuchu
Pierniczki renifery najlepsze :)
A mnie jeszcze czeka wielkie pierniczenie, żałuję, że nie mam takiej foremki.
Pozdrawiam, Tosia.
Joanna Skoraczyńska
Czy ja mogę taką jedną paczuszkę z tymi cudeńkami piernikowymi dostać? ;-)
Agata Pachla
A ja właśnie mam zarobić dzisiaj z mamą ciasto na "nasze" pierniczki :)
Magda
zachwycam się tymi pierniczkami, zachwycam .. :))
Magda
Smarowanie jajkiem jednak daje świetny efekt…Bomba!
veronika
ładnie będa wyglądały na choince :)
Anula
wyglądają apetycznie:)
Kamciss
Wyglądają cudownie, idealny podarunek dla bliskich :)
Agata
Żaden problem. Wiśnie suszone można też znaleźć z Bakallandu. Pocelam też zajrzeć do sklepów ze zdrową żywnością. ;)
aleglodomorek
O super! Dziękuję za odpowiedź. Do Lidla co prawda mi nie po drodze, ale może uda mi się tam skoczyć :)
Agata
Odnośnie moich muffinków: zarówno suszone wiśnie, jak i posypka, zakupione w Lidlu. :)
aleglodomorek
Dobry pomysł! :)
W kuchni Uli
Łoś czy wg mnie może renifer, ale jest boski! zapraszam do mnie : http://wkuchniuli.blogspot.com/2012/12/przedswiateczne-ciasteczka-orzechowe.html?showComment=1354860720697#c1944548799044188360
Kasia
U mnie się je mało pierniczków, ale jak zrobiłam je rok temu to bez problemu zniknęły ;) Renifer najlepszy!
Dorota
muszę namówić narzeczonego na kupno foremek i na upieczenie pierniczków:)
Antenka
hehehe cudne są:)łoś rzeczywiście powala;)
Inspirowane Smakiem
Haha, łoś mnie zachwycił! :) Brzmi pysznie. :)