Tort lekko waniliowy z truskawkami

Choć było ciężko krzątać się po kuchni z jedną sprawna nogą, okazja była ważna. Odpuścić nie mogłam. Wyszedł prosty, smaczny tort.

Składniki (śr. 20cm):
Ciasto
4 jajka
120g cukru
70g mąki pszennej
70g mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
4 łyżki wody
Krem
500ml śmietany 30% (wcześniej schłodzonej) + fix do śmietany
500g mascarpone
laska wanilii
8 łyżek cukru pudru
Do skropienia spodów
sok z połówki cytryny
1/4 szklanki wody
łyżeczka cukru
+
250g truskawek
Oddzielamy żółtka od białek. Żółtka miksujemy z cukrem na gładką masę, dodajemy wodę, następnie proszek do pieczenia i dalej miksujemy. Pod koniec wsiewamy mąkę co jakiś czas uruchamiając mikser.
W osobnym naczyniu ubijamy sztywną pianę z białek, którą przekładamy do wcześniej przygotowanej masy i delikatnie mieszamy, tak by wszystko ładnie się połączyło.
Wykładamy tortownicę papierem do pieczenia i przekładamy do niej ciasto. Pieczemy ok 30-40 min w nagrzanym piekarniku do 180st C.
Przestudzony biszkopt rozcinamy nitką na 3 części.
Wraz z fixem, w wysokim naczyniu ubijamy śmietanę. Następnie rozcinamy laskę wanilii i dodajemy do śmietany wydrążone ziarenka, cukier puder oraz mascarpone. Wszystko przez chwilę miksujemy, aż się dobrze połączy.
Masą przekładamy skropione spody, a następnie nakładam ją na wierzch. (By zrobić to szybko i równomiernie, wykorzystuję do tego rękaw cukierniczy, a następnie całość delikatnie wygładzam płaskim nożem. Tak samo postępuję przy nakładaniu masy na wierzch tortu.)
Boki tortu przyozdabiamy plasterkami truskawek. Resztę kroimy na 8 części i układamy na górze, wzdłuż zewnętrznej krawędzi tortu.

17 komentarzy

  1. Joanna Skoraczyńska

    22 kwietnia 2013

    Piękny ten tort i do tego z truskawkami. Już go uwielbiam :-)

  2. aleglodomorek

    16 kwietnia 2013

    Dziękuję!

  3. aleglodomorek

    16 kwietnia 2013

    Już nie mogę się doczekać tego fikania :)!

  4. Cooking??Cooking!!

    6 kwietnia 2013

    Piękne i na 75192121% pyszne :)
    Wracaj szybko do pełnej sprawności :))

  5. dybka

    6 kwietnia 2013

    Nawet jak na pichcenie o dwóch sprawnych nogach, tort wygląda pięknie! A co dopiero na jedna nogę :-P Oby szybko się wiązadła zrosły i znów będziesz mogła na dwóch nogach fikać po kuchni :-)

  6. Kamciss

    5 kwietnia 2013

    Wygląda cudownie! Ja już chce się zajadać takimi truskawkami! :<

  7. Sylvia / Happiness is homemade

    5 kwietnia 2013

    Pyszny! Uwielbiam torty z truskawkami, przypominają lato!

  8. Kats

    5 kwietnia 2013

    Bardzo fajnie wygląda, cudny.

  9. aleglodomorek

    5 kwietnia 2013

    Dziękuje Karmelitko!! :)

  10. aleglodomorek

    5 kwietnia 2013

    Zerwane wiązadła :(

  11. Karmel-itka.

    5 kwietnia 2013

    ale zbieg okoliczności! i dzis u mnie tort i to z truskawkami.
    pięknie wyszedł.
    życzę też powrotu do sprawności!

  12. Kasia

    5 kwietnia 2013

    Wygląda niesamowicie!

    Oj, co się stało?

  13. Gosia

    5 kwietnia 2013

    w pierwszej kolejności to objadłabym te truskawki :D

  14. Antenka

    5 kwietnia 2013

    cudownie wygląda!
    zjadłabym kawałek, duży kawałek:)
    jak mi tęskno do truskawek:/

  15. Dominika

    5 kwietnia 2013

    Śliczny – pomysłowe te Twoje truskaweczki pokrojone i użyte w tak różnych formach!

  16. Ola - Słodka Babka

    5 kwietnia 2013

    Domyślam się, że to jeszcze nie nasze polskie truskawki, ale i tak poczułam wiosnę :) Bardzo apetycznie wygląda Twój torcik:)

  17. whiness

    5 kwietnia 2013

    Piękny, letni torcik :)

Możliwość dodawania komentarzy nie jest dostępna.

Skosztuj również