Choć było ciężko krzątać się po kuchni z jedną sprawna nogą, okazja była ważna. Odpuścić nie mogłam. Wyszedł prosty, smaczny tort.
Składniki (śr. 20cm):
Ciasto
4 jajka
120g cukru
70g mąki pszennej
70g mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
4 łyżki wody
Krem
500ml śmietany 30% (wcześniej schłodzonej) + fix do śmietany
500g mascarpone
laska wanilii
8 łyżek cukru pudru
Do skropienia spodów
sok z połówki cytryny
1/4 szklanki wody
łyżeczka cukru
+
250g truskawek
Oddzielamy żółtka od białek. Żółtka miksujemy z cukrem na gładką masę, dodajemy wodę, następnie proszek do pieczenia i dalej miksujemy. Pod koniec wsiewamy mąkę co jakiś czas uruchamiając mikser.
W osobnym naczyniu ubijamy sztywną pianę z białek, którą przekładamy do wcześniej przygotowanej masy i delikatnie mieszamy, tak by wszystko ładnie się połączyło.
Wykładamy tortownicę papierem do pieczenia i przekładamy do niej ciasto. Pieczemy ok 30-40 min w nagrzanym piekarniku do 180st C.
Przestudzony biszkopt rozcinamy nitką na 3 części.
Wraz z fixem, w wysokim naczyniu ubijamy śmietanę. Następnie rozcinamy laskę wanilii i dodajemy do śmietany wydrążone ziarenka, cukier puder oraz mascarpone. Wszystko przez chwilę miksujemy, aż się dobrze połączy.
Masą przekładamy skropione spody, a następnie nakładam ją na wierzch. (By zrobić to szybko i równomiernie, wykorzystuję do tego rękaw cukierniczy, a następnie całość delikatnie wygładzam płaskim nożem. Tak samo postępuję przy nakładaniu masy na wierzch tortu.)
Boki tortu przyozdabiamy plasterkami truskawek. Resztę kroimy na 8 części i układamy na górze, wzdłuż zewnętrznej krawędzi tortu.
Joanna Skoraczyńska
Piękny ten tort i do tego z truskawkami. Już go uwielbiam :-)
aleglodomorek
Dziękuję!
aleglodomorek
Już nie mogę się doczekać tego fikania :)!
Cooking??Cooking!!
Piękne i na 75192121% pyszne :)
Wracaj szybko do pełnej sprawności :))
dybka
Nawet jak na pichcenie o dwóch sprawnych nogach, tort wygląda pięknie! A co dopiero na jedna nogę :-P Oby szybko się wiązadła zrosły i znów będziesz mogła na dwóch nogach fikać po kuchni :-)
Kamciss
Wygląda cudownie! Ja już chce się zajadać takimi truskawkami! :<
Sylvia / Happiness is homemade
Pyszny! Uwielbiam torty z truskawkami, przypominają lato!
Kats
Bardzo fajnie wygląda, cudny.
aleglodomorek
Dziękuje Karmelitko!! :)
aleglodomorek
Zerwane wiązadła :(
Karmel-itka.
ale zbieg okoliczności! i dzis u mnie tort i to z truskawkami.
pięknie wyszedł.
życzę też powrotu do sprawności!
Kasia
Wygląda niesamowicie!
Oj, co się stało?
Gosia
w pierwszej kolejności to objadłabym te truskawki :D
Antenka
cudownie wygląda!
zjadłabym kawałek, duży kawałek:)
jak mi tęskno do truskawek:/
Dominika
Śliczny – pomysłowe te Twoje truskaweczki pokrojone i użyte w tak różnych formach!
Ola - Słodka Babka
Domyślam się, że to jeszcze nie nasze polskie truskawki, ale i tak poczułam wiosnę :) Bardzo apetycznie wygląda Twój torcik:)
whiness
Piękny, letni torcik :)