Uwielbiam dni, kiedy z samego rana nigdzie się nie śpieszę. Oprócz pysznej kawy i kubka ulubionego Earl Grey’a mogę na spokojnie poeksperymentować w kuchni. Tym razem padło na jajka!
Składniki (porcja):
2 jajka
połowa puszki krojonych pomidorów
zielona cebulka
pietruszka
sól
pieprz
oregano
odrobina masła
Zaczynamy od włączenia piekarnika i rozgrzania go do maksymalnej temperatury.
Pomidory podsmażamy na maśle i delikatnie solimy i pieprzymy, dodajemy oregano. Następnie przekładamy do naczynia żaroodpornego. Na wierzch ostrożnie wbijamy jajka. Całość posypujemy posiekaną pietruszką i cebulką. Naczynie wsadzamy do piekarnika, kiedy ten jest już rozgrzany. Całość zapiekamy do ścięcia białka.
