Ciasto bardzo czekoladowe

Za oknem buro, więc postanowiłam upiec coś z dużą dawką czekolady. Przepis zaczerpnęłam z książki “Gotowanie krok po kroku – ciasta i desery” Marianne Magnier-Moreno, nie byłabym jednak sobą gdybym przepisu trochę nie zmieniła. Muszę jednak przyznać, że jest to jedna z moich ulubionych książek, gdyż przepisy nie są bardzo pracochłonne, a zdjęcia i sposób podania przepisów po prostu wspaniały.

Składniki (śr.24cm):

150g cukru

100g czekolady mlecznej

100g ciemnego kakao

130g margaryny

2 łyżki mąki pszennej

Najpierw w rondelku na małym ogniu rozpuszczamy cukier z wodą. Kiedy cukier zaczyna wrzeć odkładamy na bok i dodajemy połamaną tabliczkę czekolady, mieszamy aż czekolada się rozpuści. Następnie stawiamy z powrotem na ogień i dodajemy  margarynę po kawałku, cały czas mieszając masę. Gdy składniki połączą się odstawiamy masę aż ostygnie.

W między czasie wbijamy do miski 3 jajka i mieszamy je. Gdy wcześniej przygotowana masa wystygnie dodajemy jajek i mieszamy.

Na koniec dodajemy 2 łyżki mąki i mieszamy aż masa będzie gładka.

Spód blachy wykładamy papierem do pieczenia, a boczne ścianki smarujemy margaryną.

Do tak przygotowanej formy wlewamy masę. (najlepsza będzie tortownica o małej średnicy, ja użyłam 28cm, ale przyznam , że ciasto wyszło niziutkie, chociaż jak na takie mocno czekoladowe i kaloryczne  ciasto mniejsza porcja nie jest zła :))

W piekarniku przygotowujemy dwa ruszty i rozgrzewamy go do 180 st C, na dolny dajemy naczynie żaroodporne z wodą, na górny wkładamy nasze ciasto i pieczemy ok. 30 minut. (by upewnić się że ciasto jest dobre potrząsamy tortownicą, w ten sposób możemy zbadać czy stężało w środkowej części)

Gdy ciasto upieczemy, studzimy je i wkładamy do lodówki ( najlepiej przykryjmy je folią). Przed podaniem wyjmujemy z lodówki i sypiemy na wierzch kakao.